箱根町立仙石原小学校

＜今日の給食＞　ごはん　チキンチキンごぼう　牛乳　厚揚げのみそ汁　たまごふりかけ

今日は久しぶりに登場のチキンチキンごぼうです。聞き慣れない名前なので、献立表をみた子どもたちはよく不思議がっていますが、まちがいではなく、「チキンチキンごぼう」という山口県発祥の給食メニューのひとつなのです。チキンチキンごぼうは、材料を油で揚げ、甘辛いタレに絡めて作る料理のことをいいます。今日は、一口サイズの鶏肉やごぼうのほかにも、じゃがいもや彩りよく枝豆も加えて作りました。ごはんいピッタリのおかずです。

＜今日の給食＞　コッペパン　牛乳　ポークビーンズ　ハムと野菜のソテー

今日は給食の定番メニュー「ポークビーンズ」です。ポークビーンズは名前のとおり、豚肉と豆をトマトソースで煮込んだアメリカの家庭料理です。本場では白いんげん豆が使われることが多いそうですが、給食では大豆を使って作っています。豆には、血や肉になるタンパク質や、おなかの調子を整える食物繊維がたくさん入っています。

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　鶏肉のみそ漬け焼き　白滝のソテー　すまし汁

今日は鶏肉にみそなどの調味料を漬け込んでオーブンで焼いた「鶏肉のみそ漬け焼き」です。給食では同様に調味料に漬けて焼くメニューがありますが、どのメニューも子どもたちは大好きです。表面がこんがりと焼けて香りがよく、ごはんもすすみます。夏休み前に配付した給食だよりでいくつかレシピをご紹介しましたが、ほかにも給食で知りたいメニュー等がありましたら、ぜびお声がけください。

＜今日の給食＞　☆はこねランチ　きつねうどん　牛乳　☆三浦ひじきのかき揚げ　梨ランスゼリー

　今日9月15日は「ひじきの日」です。ひじきには、カルシウム・鉄などのミネラル、食物繊維が豊富に含まれており、健康食・長寿食として親しまれています。「ひじきをもっと食べて健康に長生きしてください」との願いを込めて、9月15日（旧敬老の日）にひじきの日と制定されました。
　そこで今日は、はこねランチで、神奈川県三浦半島でとれた三浦ひじきを使った三浦ひじきのかき揚げを取り入れました。わかめや昆布と並んで、家庭料理に欠かせない海藻のひじきは、歴史は古く、縄文時代から食べられていたそうです。食べ慣れない子もいるかもしれませんが、ひじきの良さを知り、積極的に摂取してもらえると嬉しいです。

＜今日の給食＞　カレーピラフ　牛乳　じゃがいものチーズ焼き　ABCマカロニスープ

　今日は洋風献立です。カレーピラフには、コンソメなどの調味料のほかに、トマトケチャップを使って子どもたちにも食べやすい味付けにしました。また、カレー粉に入っているさまざまなスパイスには、食欲を増進させる効果があります。暑くてあまり食欲がないときにおすすめです。
　先週は肌寒い日がつづきましたが、今日は太陽も出てとってもいい天気です。モリモリ給食を食べて、午後も元気に過ごしましょう。

＜今日の給食＞　高野豆腐のそぼろ丼　牛乳　打ち豆汁

今日は高野豆腐を使ったそぼろ丼です。高野豆腐は、大豆からできている栄養価の高い食品のひとつです。今日のそぼろ丼の具には、刻んだ高野豆腐、しょうが、鶏ひき肉、にんじん、しいたけ、グリンピースが入っています。それぞれ食感がちがうので、食感を楽しみながら味わって食べてみてください。

＜今日の給食＞　ロールパン　牛乳　鶏肉のコーンフレーク揚げ　キャベツのソテー　じゃがいもとベーコンのスープ

今日は人気メニューの鶏肉のコーンフレーク揚げです。パン粉の代わりにコーンフレークを細かく砕いて、鶏肉につけて油で揚げています。コーンフレークのザクザクとした食感を楽しむことができるメニューです。1年生は初めて食べる子も多いかと思うので、食べてみた感想を聞いてみたいと思います。美味しく食べてくれると嬉しいです。

＜今日の給食＞　☆はこねランチ　韓国風まぜごはん　牛乳　わかめと枝豆のナムル　☆サムゲタン風スープ　韓国のり

今日は韓国メニューです。サムゲタン（参鶏湯）は、丸ごとの若鶏に高麗人参やナツメなどの漢方を詰め込んで煮込む薬膳料理です。薬膳料理は、東洋医学（中医学）の考え方に基づき、食べる人の体調や季節に合わせて食材や生薬を組み合わせ、体のバランスを整える料理です。名前の由来は使われる食材によるもので、高麗人参の「参」と若鶏の「鶏」、スープを意味する「湯」から名付けられました。韓国では、「伏日（ポンナル）」と呼ばれる日にサムゲタンを食べる習慣があります。「伏日（ポンナル）」は、日本でいう土用の丑の日と同じように、1年で最も暑い時期に滋養食を食べて夏バテを防ぐ意味がこめられています。給食で丸ごとの若鶏を使うことはできませんが、今日は鶏肉をたっぷりと使い、鶏の出汁を使ったスープに仕上げました。

＜今日の給食＞　スパゲッティミートソース　牛乳　ジャーマンポテト

今学期最初の麺は、スパゲッティミートソースです。栄養価アップのためにも、野菜と豚ひき肉以外に、きのこや大豆なども小さく切って加えました。苦手な子どもも、毎回ペロリと完食しています。野菜の甘みを出し、ケチャップの酸味をとばすためにも、よく煮ることが美味しく作るポイントです。

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　マーボーなす　春雨スープ

今日はなすをたくさん使ったマーボーなすです。なすを最初に油で炒めたあと、一度釜から取り出し、そのあとに他の食材を炒めたところに再度なすを戻して味付けをしました。なすは夏から秋にかけてが旬の野菜です。お店にはまだまだ売っているので、炒めたり油で揚げたりなどして、なすを美味しくいただきましょう。