箱根町立仙石原小学校

【今日の献立】
・ご飯、ふりかけ(たまご)、牛乳、味噌汁、きびなごの唐揚げ、じゃがいものカレー炒め

　キビナゴは、体側に美しい銀色と青の帯をもつ小さな魚で、春先に多く獲れたことから、昔は肥料として、またはカツオやタイの一本釣り用の餌として、利用されていました。しかし、キビナゴはＤＨＡやＥＰＡなどの不飽和脂肪酸を多く含むことから、近年は健康食品としての人気が高くなっています。獲れたてを刺身で食べるのがとても美味しいといわれていますが、天ぷらや唐揚げ、フライなどの揚げ物、一夜干ししたものを焼いて食べてもおいしいです。丸ごと食べられるので、カルシウムを多くとれる食品です。今日は長崎県産のものです。