箱根町立仙石原小学校

【今日の献立】
・ご飯、牛乳、鯖のごま味噌焼き、切り干し大根の煮物、味噌汁

　切り干し大根は、天日乾燥することによって、生の大根よりも、カルシウム、鉄、ビタミンB1、B2などの栄養価が高くなります。また、食物繊維も豊富で、生よりも大量にとりやすいことから、動脈硬化の予防、便秘の改善や大腸がんの予防、ダイエットにも効果が期待できます。煮物だけでなく、和え物やサラダ、炒め物、汁物など、いろいろな料理に使うことができます。