箱根町立仙石原小学校

＜今日の献立＞わかめうどん　牛乳　がんもどきの煮物　アセロラゼリー

がんもどきは、豆腐を水切りしてつぶし、小さく刻んだ野菜などと混ぜ合わせて油で揚げたものです。おでんや煮物に使われる食材で、豆腐からできているとは思わず、意外に思う子どもも多いようです。
このがんもどきは、もともとは精進料理で肉の代用品として作られたものだそうで、鳥の雁（がん）の肉に味を似せたとされることから「がんもどき」といわれるようになったそうです。