箱根町立仙石原小学校

【今日のこんだて】黒パン　牛乳　冬野菜のクリーム煮　ビーンズサラダ　ヨーグルト

【栄養士より】今日は冬野菜をたっぷりと使ったクリーム煮です。かぶ・白菜・ブロッコリーが入っています。冬野菜は、寒さで凍ることがないよう細胞に糖を蓄積するため、甘味の強い野菜が多いです。なので、シチューに入れてよく煮込むと、とっても美味しく仕上がります。
野菜の茎にもしっかりと栄養が詰まっているので、かぶとブロッコリーは茎も入れて、余すことなく使いました。