箱根町立仙石原小学校

【今日のこんだて】
高野豆腐のそぼろ丼　牛乳　根野菜の味噌汁

【栄養士より】
今日は高野豆腐を使ったそぼろ丼です。高野豆腐は豆腐を冷凍し低温熟成させてから乾燥させた保温食品で、カルシウムを多く食品として知られています。今日のそぼろ丼は、細かく刻んだ高野豆腐と鶏ひき肉を一緒に混ぜ、調味料と一緒に煮ました。さらに、味噌汁を作るときにとっただし汁も一緒に煮たので、出汁の味がよーくしみていて美味しく仕上がりました。