箱根町立仙石原小学校

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　さばの竜田揚げ　切干大根の煮物　すまし汁

今日は先週の金曜日に使ったひじきと同じ乾物の仲間である、「切干大根」を使った煮物です。
切り干し大根は、大根を細く切り、天日で干して乾燥させて作ります。乾燥することで栄養価が高まり、生の大根と切り干し大根を比べると、カルシウムも鉄もアップします。ひじきや切り干し大根のほかにも、乾物には栄養価が豊富に含まれています。普段から乾物類を食べる習慣をつけましょう。