箱根町立仙石原小学校

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　鮭フライ　ごま和え　わかめと豆腐の味噌汁

今日は鮭を使った献立です。鮭は身の色が赤く見えるため赤身の魚と思われがちですが、実は白身の魚に分類されます。身が赤く見えるのは、エビやカニに含まれるカロテノイドの仲間であるアスタキサンチンが含まれているためだそうです。鮭はどんな調理でも味付けでも合う魚ですが、今日はパン粉をつけてカリっと油で揚げた鮭フライにしました。