箱根町立仙石原小学校

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　鶏肉のレモン醤油焼き　白滝のソテー　かき玉汁

煮物や鍋物に大活躍の白滝。白滝は、こんにゃくを糸のように細いひも状にしたものです。その様子が滝のように見えることから、白滝と名づけられました。昨日はこんにゃくを使った給食でしたね。実はこんにゃくは、「こんにゃく芋」という芋を加工してできる食べ物です。こんにゃくは、ほとんどが水でできていますが、グルコマンナンという食物繊維がおなかの調子を整えてくれます。
実は先日、研修でこんにゃくを作る機会がありました。こんにゃく芋を茹でるところから始まり、一から手作りをしました。ひとつひとつの工程は簡単でしたが、上手に作るためのコツがたくさんありました。今度給食黒板で写真とともに紹介したいと思いますので、少しでも興味・関心をもってもらえたら嬉しいです。