箱根町立仙石原小学校

＜今日の給食＞　ごはん　牛乳　鮭の西京焼き　切り干し大根の煮物　もやしとわかめのみそ汁

西京焼きは京都発祥の白みそである西京みそを使った料理です。西京みそは、一般的なみそに比べて塩分が控えめで、大豆のうま味とこうじの甘みがたっぷりつまっているのが特徴です。今日は、鮭を使って西京焼きにしました。鮭には、体を元気にしてくれるタンパク質や、骨や歯を丈夫にするビタミンD、そして脳の働きをよくしたり血流をサラサラにしてくれたりする「EPA」や「DHA」という栄養がたっぷり含まれています。